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針對夏季食品消費旺季，氣溫逐漸回升，食品安全事故易發(fā)多發(fā)的實際，為確保人民群眾飲食健康安全，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事故的發(fā)生。近日，我市采取多項措施確保夏季食品安全。

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視夏季食品安全。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實各級食品安全責(zé)任，特別是鎮(zhèn)政府、街道辦事處和鎮(zhèn)街監(jiān)管人員、村組信息員的責(zé)任。要將做好夏季食品安全工作、防控食品安全事故作為一項重要工作列入議事日程，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌兼顧，強化組織協(xié)調(diào)，密切協(xié)作，形成合力。要組織人員深入實地，對容易出現(xiàn)食品安全隱患的區(qū)域和環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，對發(fā)現(xiàn)的問題和存在的隱患要及時予以解決，嚴(yán)防發(fā)生群體性食品安全事故。

二、突出工作重點，切實解決食品安全突出問題。結(jié)合正在開展的嚴(yán)厲打擊食品藥品違法犯罪行為的“颶風(fēng)行動”，堅持邊整頓、邊規(guī)范、邊提高，著力解決食品安全工作中的突出問題，確保從源頭到餐桌的食品安全。一是突出重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。在食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品濫用違禁藥物、水產(chǎn)品藥物殘留等專項檢查，推廣使用高效低殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥和無污染添加劑；加強對畜禽養(yǎng)殖、屠宰的監(jiān)控，做好重大動物疫病的防控工作，嚴(yán)防病死畜禽流入市場。在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、使用非食品原料加工食品的違法犯罪行為。在食品流通環(huán)節(jié)，加強對食品流通企業(yè)進(jìn)貨索證索票及各項自律制度執(zhí)行情況的檢查，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，督促學(xué)校、建筑工地、企事業(yè)單位食堂等集體用餐單位和餐飲服務(wù)企業(yè)的監(jiān)督檢查，落實各項食品安全管理制度，加強食品及原料采購索證索票管理，做好餐具清潔消毒工作，不加工、使用超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品，有效防控食源性疾患的發(fā)生。二是加強重點場所檢查。對賓館、飯店、集體食堂、農(nóng)村家庭集體宴席及夜市等重點場所開展專項檢查，提高餐飲服務(wù)提供者的法律意識和食品安全意識，嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全各項操作制度，消除食品安全風(fēng)險隱患，杜絕食物中毒事件發(fā)生。三是強化重點品種整治。以食用菌類、冷飲食品、涼菜、熟肉制品等為重點品種，開展專項整治。堅持問題導(dǎo)向，把監(jiān)督檢查與抽樣檢測結(jié)合起來，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品立即按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追根溯源，查找違法違規(guī)生產(chǎn)銷售的源頭，該取締的堅決予以取締，該責(zé)令整改的要立即責(zé)令整改，涉嫌犯罪的要及時移送公安部門處理，始終保持打擊食品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。