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粽子混搭“美國隊長”“城會玩！”
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作者:aqixiangfood
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發(fā)布時間: 2016-05-30
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離端午節(jié)只有不到半個月時間，粽子已全面占領各大商超的重要位置。由于今年粽子的原材料價格普遍上漲10%，不少商家以增加創(chuàng)新款式來分攤成本壓力。而今年粽子市場最大的亮點在于主流品牌全面向年輕化路線發(fā)力，更有傳統(tǒng)的端午節(jié)粽子披上了“美國隊長”等國際范“外衣”。
時下很多年輕人愛把端午節(jié)戲稱為“粽子節(jié)”，可見粽子對于端午節(jié)的代表意義。粽子年年有，怎么做出新意是個難題。今年的粽子大走年輕化路線，除了口味上推出冰花粽等新口味之外，在包裝上也引入了“美國隊長”等年輕人喜愛的卡通形象。“美國隊長”包裝的“英雄粽”，均價達到18元一個。在我看來，這就是創(chuàng)新創(chuàng)意的價值。
當然，很多人可能會質疑，蘊含傳統(tǒng)文化內涵的粽子跟“美國隊長”玩起了跨界混搭，是不是有點玩過了？有人認為，既然是傳統(tǒng)，就要原原本本地繼承，不加改動和修飾。這恐怕只是一廂情愿而已。不說別的，粽子本身的包裝、內容、形態(tài)，在千百年來已經發(fā)生了無數次改變，我們今天以為的那些“傳統(tǒng)粽子”，在某個時期可能就被認為是“非主流粽子”。有學術研究表明，戰(zhàn)國時期最早的粽子其實是用竹筒包裹米飯，唐朝的粽子要用五彩扎線裹緊，“彩縷碧筠粽，香粳白玉團”是其真實寫照；而到了宋朝，粽葉有艾葉等更多選擇，甚至還有角粽、菱粽、錘粽等不同造型。若今天的粽子要苛求“傳統(tǒng)”“正宗”，認哪個祖、歸哪個宗恐怕都說不清。
讓各式各樣的粽子活色生香地保留在老百姓的餐桌上，比讓它“原原本本”地留在博物館里供人瞻仰，絕對是更好的選擇。而要讓它在人們的日常生活中還保有生命力，就必須主動跟上時代，不斷開拓創(chuàng)新。眼下，人們對于粽子這類傳統(tǒng)食品，開發(fā)的附加創(chuàng)意價值遠遠不夠。一味苛求傳統(tǒng)、正宗，與僵化守舊很可能只有一線之隔。不久前，人人耳熟能詳的大白兔奶糖跟法國著名時尚品牌合作，推出新包裝后一盒128g奶糖標價80元高價仍供不應求。這對粽子怎么跟上時代，國人怎么玩好文化創(chuàng)意，應有所啟示。
當然，我并不認為所有粽子都要走年輕化、時尚化路線，而是鼓勵創(chuàng)新意識、鼓勵市場供給的多樣化：既能讓懷舊的人買到傳統(tǒng)粽子，又能讓愛新潮的人買到“非主流粽子”，還能讓用來選購禮物的人買到精致的禮品裝粽子……這才是粽子煙火氣和生命力的體現。否則，若市場上所有的粽子都千人一面、因循守舊，那么距離粽子從老百姓餐桌上轉移到博物館展柜里的那天，恐怕已不遠了。
時下很多年輕人愛把端午節(jié)戲稱為“粽子節(jié)”，可見粽子對于端午節(jié)的代表意義。粽子年年有，怎么做出新意是個難題。今年的粽子大走年輕化路線，除了口味上推出冰花粽等新口味之外，在包裝上也引入了“美國隊長”等年輕人喜愛的卡通形象。“美國隊長”包裝的“英雄粽”，均價達到18元一個。在我看來，這就是創(chuàng)新創(chuàng)意的價值。
當然，很多人可能會質疑，蘊含傳統(tǒng)文化內涵的粽子跟“美國隊長”玩起了跨界混搭，是不是有點玩過了？有人認為，既然是傳統(tǒng)，就要原原本本地繼承，不加改動和修飾。這恐怕只是一廂情愿而已。不說別的，粽子本身的包裝、內容、形態(tài)，在千百年來已經發(fā)生了無數次改變，我們今天以為的那些“傳統(tǒng)粽子”，在某個時期可能就被認為是“非主流粽子”。有學術研究表明，戰(zhàn)國時期最早的粽子其實是用竹筒包裹米飯，唐朝的粽子要用五彩扎線裹緊，“彩縷碧筠粽，香粳白玉團”是其真實寫照；而到了宋朝，粽葉有艾葉等更多選擇，甚至還有角粽、菱粽、錘粽等不同造型。若今天的粽子要苛求“傳統(tǒng)”“正宗”，認哪個祖、歸哪個宗恐怕都說不清。
讓各式各樣的粽子活色生香地保留在老百姓的餐桌上，比讓它“原原本本”地留在博物館里供人瞻仰，絕對是更好的選擇。而要讓它在人們的日常生活中還保有生命力，就必須主動跟上時代，不斷開拓創(chuàng)新。眼下，人們對于粽子這類傳統(tǒng)食品，開發(fā)的附加創(chuàng)意價值遠遠不夠。一味苛求傳統(tǒng)、正宗，與僵化守舊很可能只有一線之隔。不久前，人人耳熟能詳的大白兔奶糖跟法國著名時尚品牌合作，推出新包裝后一盒128g奶糖標價80元高價仍供不應求。這對粽子怎么跟上時代，國人怎么玩好文化創(chuàng)意，應有所啟示。
當然，我并不認為所有粽子都要走年輕化、時尚化路線，而是鼓勵創(chuàng)新意識、鼓勵市場供給的多樣化：既能讓懷舊的人買到傳統(tǒng)粽子，又能讓愛新潮的人買到“非主流粽子”，還能讓用來選購禮物的人買到精致的禮品裝粽子……這才是粽子煙火氣和生命力的體現。否則，若市場上所有的粽子都千人一面、因循守舊，那么距離粽子從老百姓餐桌上轉移到博物館展柜里的那天，恐怕已不遠了。
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